Según el último informe de la FAO (acrónimo de Organización de las Naciones Unidas para la Agricultuta y la Alimentación) el consumo de carne a nivel mundial se ha visto incrementado en más de un 4% en los últimos 10 años. La carne producida en el año 2010 alcanzó una cifra muy cercana a los 300 millones de Tm.
Este incremento es, fundamentalmente, por el aumento del consumo de carnes de aves. Entre otras carnes apenas se ven variaciones, exceptuando un gran aumento del consumo de carne de cerdo en el gigante dormido: China
